ब्रेड स्लाइसेस – 10 (Bread slices)
पनीर – 1 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Paneer)
प्याज़ – 1 (Onion)
गरम मसला पाउडर – 1/2 T spoon (Garam masala powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
टमाटर – 1 (Tomato)
मटर – 1/2 कप (Green peas)
आलू – 2 (Potato)
गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ता – 3 T spoon (Coriander leaves)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
मक्खन – 1/2 कप (Butter)
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 T spoon (Green chilli paste)
• विधि:-
★ आलू को उबाल कर छिलका हटा कर मैश कर लीजिये. मटर को भी उबाल लीजिये.
★ प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट लीजिये.
★ कड़ाई में तेल डाल कर गरम लीजिये. अब बारीक़ काट हुआ प्याज़ डाल कर भुने. अब बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल कर टमाटर नरम होने तक पकाये. उसके बाद मैश किया हुआ आलू, कद्दूकस किया हुआ गाजर, मटर डाल कर 2 मिनट पकाये. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिलाये. अब कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता डाल कर अछि तरह मिलाकर गैस बंद कर लीजिये.
★ अब ब्रेड स्लाइसेस लीजिये. एक ब्रेड स्लाइसेस में मक्खन लगाकर रखे, दूसरे ब्रेड स्लाइस के ऊपर पनीर मिश्रण 1 या 2 चम्मच रख कर फैलाइये और मककन लगा हुआ ब्रेड स्लाइस उसके ऊपर रखे. इसी तरह सारे सैंडविच बना कर प्लेट में रख लीजिये.
★ नॉन – स्टिक पेन में तेल या घी डाल कर ब्रेड स्लाइस रख कर दोनों और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले. वेज पनीर सेन्डविच तैयार.
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